كيكة الزبدة من الحلويات التي لا تقاوم، تجمع بين المذاق الغني والقوام الرائع الذي يذوب في الفم، تتميز هذه الكيكة بمذاقها اللذيذ، إذا كنت تبحثين عن وصفة كيكة مضمونة النجاح وسهلة التحضير، فإن كيكة الزبدة هي الخيار الأمثل، فبفضل استخدام الزبدة الطازجة والمكونات البسيطة، يمكنك تحضير كيكة بمذاق خيالي، لذا نوضح لك فيما يلي طريقة عمل كيكة الزبدة في المنزل بأسهل الطرق.
مكونات الكيكة بالزبدة
- 1 كوب زبدة غير مملحة.
- كوب ونصف من السكر.
- 4 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب حليب
كيفية التحضير
- دهن قالب الكيك الدائري أو المربع بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح واتركيهم جانبًا.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامها كريميًا.
- أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- أضف الفانيليا واخلط جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر على ثلاث مراحل، بالتناوب مع إضافة الحليب.
- اخلطي بلطف بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات ولكن تجنبي الإفراط في الخلط.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز وقومي بتنعيم سطحه باستخدام ملعقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ويخرج سيخ خشبي نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اتركي الكعكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- يمكن تقديم كعكة الزبدة كما هي أو تزيينها بطبقة من السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
