منوعات
ورد الآن.. من وصفات المعجنات السهلة.. طريقة عمل معجنات بنت الصحن
من أهم وصفات المعجنات السهلة، سنقدم لكم من مطبخنا وصفة سهلة وبسيطة جداً يحبها الكثير من الكبار والصغار، تتميز هذه الوصفة بحشواتها المتعددة وتنوعها بالشكل الذي تريدونه، وهي معجنات بنت الصحن التي تتميز بإمكانية تحضيرها في وقت قصير وبدون تكلفة أو مجهود، بنت الصحن وصفة يمنية الأصل وتعتبر من الوصفات التي نالت إعجاب وشهرة الكثير من محبي أكل المعجنات السريعة، ويسميها البعض صبايا، وهي من الوجبات السهلة التحضير والخفيفة التي تقدم عادة على الإفطار.
مكونات معجنات بنت الصحن
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من السمن السائل.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة السوداء.
- العسل حسب الحاجة والرغبة.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة تحضير معجنات بنت الصحن
- ضعي ملعقة من الخميرة والسكر في ربع كوب ماء واتركيها جانبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ضعي في الخلاط الكهربائي (الدقيق، البيض، الحليب، الملح، الخميرة المذابة مسبقاً) واخلطي مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة جداً ومرنة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى 14 جزءًا، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم صفي العجينة ودهني وجهها بالسمن واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نأخذ كل قسم من العجين ونفرده جيداً ثم نرتبه في صينية الخبز وندهن سطحه بالزبدة ثم نضع طبقة تلو الأخرى من العجين مع دهنها بالسمن بين كل طبقة وهكذا حتى الانتهاء ونرش السمن وحبة البركة على الطبقة الأخيرة ونضعها في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يحمر سطحها.
- نقدمها في طبق التقديم مع العسل، وبالهناء والشفاء.