منوعات
ورد الآن.. بسكويت الشاي المقرمش..حضريه لأطفالك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك وبخطوات سهلة واستمتعي بمذاقه الشهي
بسكويت الشاي من أشهى وأسرع الحلويات التي تستطيع ربة المنزل تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية جداً وغير مكلفة بخطوات بسيطة جداً باستخدام الخلاط الكهربائي لتقدمها لأسرتها وأطفالها كحلوى لذيذة بين الوجبات أو كوجبة إفطار مع كوب من الحليب يحبها الكثير من الأطفال، لذلك ومن خلال هذا المقال سنشرح لكم طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش خطوة بخطوة.
بسكويت الشاي المقرمش
لتحضير بسكويت الشاي المقرمش اللذيذ في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب وربع دقيق.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من الكاسترد أو الحليب البودرة.
كيفية التحضير
من السهل القيام بالعملية بأقل تكلفة لأنها لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن والتي يتوفر أغلبها في المنزل، وأيضاً بخطوات بسيطة وهي كالتالي:-
- في الخلاط الكهربائي ضعي نصف كوب زيت ونصف كوب سكر وملعقة صغيرة فانيليا وكوب ماء واخلطيهم جيدا حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
- ضعي كوبين وربع من الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وقليل من الملح، ويمكنك إضافة نصف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة أو بودرة الكاسترد كخطوة اختيارية، وقومي بخلط المكونات الجافة جيداً.
- ضعي الخليط السائل في وعاء نظيف، ثم أضيفي خليط الدقيق بكميات قليلة مع التقليب حتى ينتهي الدقيق، ثم ابدئي بالعجن باليد حتى تصبح عجينة البسكويت ناعمة وملساء ولا تلتصق باليد، وبذلك تكون العجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ترتاح، هذه الخطوة مهمة جداً لتسهيل تشكيل عجينة البسكويت علينا.
- بعد أن ترتاح العجينة نخرجها من الثلاجة ونفردها على طاولة المطبخ بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة ثم نقوم بتنعيم الحواف والزوائد بالسكين.
- نشكل عجينة بسكويت الشاي بالقوالب ونرتبها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، وبعد الانتهاء من تشكيل العجينة نقوم بعمل ثقوب في قطع البسكويت باستخدام شوكة أو عود أسنان.
- ضعي بسكويت الشاي في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً على الأطراف، ثم شغلي الشواية لتحمير سطح البسكويت.
- نخرج صينية بسكويت الشاي من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نضع البسكويت في طبق التقديم ونقدمه مع الشاي. بالهناء والشفاء!
- يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل وضع الأرز البسمتي في الصينية، ويجب تركه ليبرد تماماً بعد الطهي حتى لا يتفتت.
مكونات بسكويت الشاي بالشوفان
بمكونات من مطبخك، حضري لأطفالك أشهى أنواع البسكويت، بمكونات من داخل المنزل وبدون تكلفة، على النحو التالي:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان.
- ربع كوب زبدة أو زيت.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب حليب.
- قليل من الملح.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوفان
اتبعي الخطوات التالية كما سنشرحها لضمان الحصول على نتائج رائعة عند تحضير بسكويت الشاي بالشوفان الصحي في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً من المخابز، وهي كالتالي:-
- قومي بتشغيل الفرن قبل البدء بالتحضير، قومي بتحضير صينية الخبز وضعي عليها قطعة من ورق الزبدة.
- أولاً، قومي بطحن الشوفان جيدًا في مطحنة كهربائية.
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان (أو دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأبيض)، والسكر، والملح، ومسحوق الخبز.
- أضيفي الزبدة أو الزيت وحركي حتى يصبح الخليط متفتتًا، أضيفي الحليب وحركي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم قم بخلط المكونات الإضافية الاختيارية مثل رقائق الشوكولاتة، والمكسرات، والزبيب، أو قطع الفواكه المجففة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدمي قوالب البسكويت لتقطيع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
- رتبي البسكويت على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يجب ترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله حتى لا يتفتت، ثم تناوله واستمتع به.
هناك نصائح مهمة لعيد الفطر ومنها ما يلي:
- أولاً قومي بخلط المكونات الجافة وهي الدقيق والملح والبيكنج باودر وأية مكونات أخرى واخلطيها جيداً قبل الاستخدام.
- قم بإزالة المكونات السائلة من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من البدء حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة عند استخدامها.
- كما يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل إدخال صينية الخبز فيه لضمان خبز جيد جدًا.
بسكويت الشاي بالبرتقال
- ½ كوب زيت.
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 4 أكواب دقيق.
كيفية التحضير
الجميع يرغب في تناول البسكويت في كل الأوقات، سواء في وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو كوجبة خفيفة بين الوجبات بجانب كوب من الشاي، وكذلك الأطفال في المدارس والحدائق العامة لأنه مشبع وصحي وله طعم رائع. والآن نتعرف على أسهل طريقة لتحضيره في المنزل بنكهة البرتقال، والطريقة كالتالي:-
- أولاً نقوم بتسخين الفرن، ثم نجهز الصينية أو ورق الخبز المعد لصنع البسكويت وندهنه بمادة دهنية مثل الزيت أو الزبدة، أو نضع فيه ورق الزبدة.
- نخلط الزيت والسكر ثم عصير البرتقال وقشر البرتقال والفانيليا ثم نخلط الدقيق والبيكنج باودر والنشا ونضيفهم للخليط الاول
- ثم اعجنيها حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونفرد العجينة ونقطعها ونضعها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها لتبرد قبل التقديم.
مكونات بسكويت الشاي بالليمون
- كوب من الزبدة الطرية
- كوب من السكر البودرة.
- بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- قشر الليمون المبشور.
كيفية التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح وقشر الليمون، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ورتبيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اضغطي على كل كرة بلطف باستخدام شوكة لتشكيل نمط، واخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي الكوكيز لتبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
بسكويت الشاي بدون بيض
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق سكر.
- زيت للعجن.
- ماء للعجن.
- مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقة فانيليا
كيفية التحضير
- قومي بخلط المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) في وعاء.
- اخلطي المكونات السائلة (الزيت، السكر، الماء، الفانيليا) في وعاء آخر، أضيفي المكونات السائلة للمكونات الجافة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها على شكل دائري أو مربع.
رتبي البسكويت على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
إصنعي ثقوبًا في كل قطعة كوكيز باستخدام شوكة. - سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.
اتركيها تبرد ثم تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بسكويت الشاي والموز
- 100 غرام سكر.
- 100 مل من السمن.
- بيضة + ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- 250 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- حشوة:
- 3 أصابع موز
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
كيفية التحضير
بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك صنعها في أقصر وقت للاستمتاع بها على الفطور أو المقلوبة، حيث ترغب كل أم في صنعها في المنزل لتفادي شراء الحلويات الجاهزة من المحلات ولضمان نظافتها ونجاحها في المنزل، والخطوات كالتالي:-
- أولاً قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة للحصول على بسكويت مستوي بشكل أفضل من الداخل.
- اخلطي السكر والزبدة والبيض والفانيليا والزيت والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اهرسي الموز مع القرفة في وعاء آخر، وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها باستخدام قاطعة دائرية أو كوب.
ضعي قطعة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين.
قم بثني العجينة فوق الحشوة لتكوين شكل دائري.
رتبي البسكويت على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. - اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
بسكويت شاي السميد
يجب توفير المكونات التالية والتي سنشرحها بالكميات المحددة لعمل أشهى وأخف وأسهل البسكويت، وهي كالتالي:
- كوب من الدقيق الأبيض العادي.
- كوب من السميد الناعم
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
كيفية التحضير
- أولاً، قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والسميد والبيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يمتزجا. - أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة، اتركي العجينة ترتاح ثم شكلي البسكويت حسب الرغبة.
نرتبها في الصينية وندخلها إلى الفرن الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
