يستخدم البرتقال في تحضير عدد كبير من الوصفات وذلك لقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ والشهي، ومن أبرز الوصفات التي يستخدم فيها البرتقال والتي تلقى رواجاً كبيراً بين الناس سواء صغاراً أو كباراً هي الكيكة، حيث يزيد البرتقال من قيمتها الغذائية ويعطيها نكهة ومذاقاً مميزاً وفريداً، واليوم ومن خلال هذا المقال سنستعرض معكم المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال والخطوات التي يجب اتباعها لضمان نجاحها.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
الكيك من الحلويات التي يتم تحضيرها في كل منزل باستمرار وذلك لسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، ولتحضيره بنكهة البرتقال يمكنك الاعتماد على المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب سكر.
- اربع بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
- قليل من الملح.
خطوات التحضير
- ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيداً حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال إلى الخليط واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على خليط سائل ناعم ومتجانس.
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج باودر بعد نخلهما ثم نضيف الفانيليا والملح ونخلط المكونات مع بعضها.
- ثم نضيف خليط السوائل ونبدأ بالتحريك حتى نحصل على خليط كيك متماسك متوسط السماكة.
- نجهز قالب الكيك وندهنه بالزبدة ثم نبطنه بالدقيق ونسكب خليط الكيك فيه، ونطرق القالب عدة مرات على سطح مستو حتى يتوزع الكيك داخل القالب جيداً.
- نشغل الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن ثم نضع القالب بداخله ونتركه لمدة 30 دقيقة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء مدة الخبز حتى لا تتساقط الكيكة.
- بعد مرور بعض الوقت نخرج الصينية من الفرن ونختبر نضجها بعود الأسنان، فإذا نضجت تماماً نطفئ النار ونترك الصينية جانباً حتى تبرد الكيكة تماماً.
- نقطع الكيكة ونضعها في أطباق التقديم ثم نقدمها باردة مع كوب من الشاي الساخن. بالهناء والشفاء!
طريقة عمل كيكة البرتقال ببيضة واحدة
مكونات:
- كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال ونقلب حتى تختلط المكونات.
