بعد جولة سريعة في مطابخ العالم انبهرنا بوصفة شهية ولذيذة جداً من المطبخ الياباني نالت إعجاب الكثير من محبي الأكل الحار وهي وصفة الذرة المشوية مع صلصة الميسو والتي تتكون من صلصة عبارة عن فلفل حار لذا يجب على الجميع الانتباه لأن هذه الوصفة لمحبي الأكل الحار وكما قلنا الطبق مستوحى من المطبخ الياباني الوقت الذي سيستغرقه تحضير هذه الوجبة سيكون 40 دقيقة فقط في حين أن المكونات ستكون كافية لطاولة حوالي أربعة أشخاص.
مكونات الذرة المشوية مع صلصة ميسو
- 2 جرام من رقائق إيتو كاتسو.
- 130 جرام سكر.
- 8 غرام من الملح.
- 20 جرام من عصير الليمون.
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 كيلو ذرة حلوة.
طريقة تحضير الذرة المشوية مع صلصة الميسو
- قومي بتقشير كيزان الذرة وإزالة الشعر منها ثم غسلها جيداً بالماء البارد.
- قومي بطهي الذرة بالبخار لمدة 10-20 دقيقة ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا.
- بينما يتم طهي الذرة بالبخار، قومي بخلط باقي المكونات بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- عندما تبرد الذرة، قومي بتغطيتها بالمعجون المحضر مسبقًا وانقعيها لمدة ساعة.
يمكننا أن نشوي الذرة إما على الفحم أو على شواية الغاز حتى تتحمر وتظهر عليها علامات الشواء المعروفة، كما يمكننا أن نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 3 دقائق، وهذا كل شيء.
نصائح مهمة لوصفة لذيذة
- تأكد من نضج الذرة جيدًا قبل شوائها. يمكنك اختبار ذلك عن طريق ثقب حبة الذرة بالشوكة. إذا كانت طرية، فهي جاهزة.
- يمكنك ترك الذرة بقشرتها أثناء الشواء للحصول على نكهة دخانية إضافية.
- قم بدهن الذرة بزيت الزيتون أو الزبدة قبل الشواء لمنعها من الجفاف.
- تبلي الذرة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام معجون ميسو الأبيض أو الأحمر حسب ذوقك.
- أضف بعض العسل أو شراب القيقب إلى الصلصة لمزيد من الحلاوة.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار أو صلصة سريراتشا إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
- تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تصبح الصلصة ناعمة.
