ورد الآن.. بأسهل الخطوات.. طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش الخفيف حضريه الآن واستمتعي بمذاقه الشهي

بسكويت اليانسون هو نوع جديد من البسكويت لم يجربه الكثير من الناس، لكن طعمه لذيذ ومختلف عن البسكويت العادي، بالإضافة إلى أنه صحي وخفيف، يمكنك تناوله في أي وقت، كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو في العشاء أو الإفطار، كما يمكن تقديمه للأطفال بدلاً من شراء البسكويت الذي يحتوي على مواد حافظة، لذلك سنقدم لك طريقة تحضير بسكويت اليانسون بأبسط المكونات في المنزل.

مكونات عمل بسكويت اليانسون

من السهل تحضير بسكويت اليانسون في المنزل بمكونات بسيطة وهي كالتالي:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كيس بيكنج باودر.
• 3 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• كوب وربع زيت.
• نصف كوب سكر.
• قليل من الملح.
• نصف كوب من الزبادي.
• كيس الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

خطوة بخطوة ستحصلين على أشهى بسكويت اليانسون، على النحو التالي:

• أولاً نحضر وعاء ونضع فيه السكر والبيض والفانيليا ونخفق المكونات حتى يذوب السكر ويصبح الخليط خفيفاً ورغوياً.
• أضيفي الزبادي والزيت والبيكنج باودر وقليل من الملح واليانسون والحليب البودرة وابدئي بالتحريك وخلط المكونات مع بعضها البعض.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تصبح عجينة البسكويت ناعمة وطرية.
• يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا التصقت عجينة البسكويت بيدك حتى تصل إلى القوام المناسب للعجينة.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
• على سطح خشبي نفرد العجينة ثم نقطعها إلى قطع دائرية ذات قوام سميك نسبيا.
• ضعي البسكويت في صينية الخبز وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
• بعد إخراجها من الفرن انقليها من الصينية وأخرجيها منها واتركيها حتى تبرد ثم قدميها مع كوب من الشاي أو العصير.

مكونات بسكويت الشوفان باليانسون

بمكونات من مطبخك يمكنك صنعها في المنزل بمكونات اقتصادية للغاية على النحو التالي:

• كوب ونصف من دقيق الشوفان.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ربع كوب سكر بني.
• ربع كوب سكر أبيض.
• بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.

كيفية التحضير

ومن خلال الخطوات التالية يمكن صنعه في المنزل بسهولة بدلًا من شرائه من المحلات، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ، والطريقة كالتالي:

• أولاً يجب تسخين الفرن ثم تحضير عجينة البسكويت.
• نقوم بجمع المكونات الجافة وننخلها معًا: دقيق الشوفان والبيكنج باودر والملح.
• في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا، أضيفي البيضة والفانيليا لمزيج الزبدة واخلطي جيدًا.
• ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نضيف اليانسون المطحون ونخلط جيداً.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ورتبيها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
• اضغطي على كل كرة بلطف باستخدام شوكة لتشكيل نمط، واخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• اترك الكوكيز لتبرد قبل نقلها إلى صينية التقديم.
• يمكن وضع البسكويت في وعاء محكم الغلق للحفاظ عليه لفترة أطول.

ملاحظات لضمان نجاح صنع البسكويت

اتبعي سيدتي الملاحظات التالية كما هي لتحصلي على حلوى سهلة وسريعة ولذيذة، وهي كالتالي:

1. أولاً، أخرجي المكونات السائلة، مثل الحليب أو الماء، من الثلاجة قبل الاستخدام حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
2. يجب أيضًا نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر للتخلص من أي تكتلات إن وجدت، ويجب أن تكون العجينة ناعمة.
3. يمكن أيضًا تخزين البسكويت لمدة تصل إلى 20 يومًا، ولكن يجب عمل الآتي: تركه يبرد تمامًا، ثم تحضير علبة حسب الحجم، وإغلاقها بإحكام، ثم وضع منشفة نظيفة أو ورق زبدة فيها، حسب المتوفر، وترتيب البسكويت فيها وإغلاقها.
4. لا تعجن المكونات لفترة طويلة، بعد تشكيل البسكويت اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل إدخاله إلى الفرن.

مكونات بسكويت اليانسون والسميد

• كوب ونصف من السميد الناعم.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ربع كوب سكر بودرة.
• ربع كوب سكر بني.
• بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملح.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون.

طريقة

• لتحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر البودرة والسكر البني والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي الزبدة اللينة وقطعيها إلى قطع صغيرة، وأضيفي البيضة واليانسون المطحون واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم اضغطي عليها برفق لتتسطح قليلًا.
• قومي بترتيب البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، واخبزيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

طريقة عمل بسكويت اليانسون والبرتقال

مع وجود مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، فمن السهل صنعها بسهولة كما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• قليل من الملح.

كيفية التحضير

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضف البيضة والفانيليا واخفق حتى تمتزج جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع اليانسون والملح.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم رصيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، واضغطي بلطف على كل كرة بإصبعك لتكوين علامة خفيفة، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض

بالنسبة لأولئك الذين يريدون تناول البسكويت المقرمش والهش ولا يريدون وضع البيض، سنتعلم الآن طريقة سهلة وبسيطة لإعداده في المنزل:-

• 3 أكواب دقيق.
• كوب سكر
• كوب زيت.
• كوب من الماء الدافئ
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• السمسم حسب الرغبة.