الشاورما من أشهر وألذ الأطباق الشامية خاصة في سوريا، حيث يقدم السوريون إبداعاتهم في تحضير الشاورما، كما أصبحت الشاورما من أشهر الأطباق في كافة الدول العربية، وتتكون من الدجاج المشوي أو اللحم مع البطاطس المقلية والمخلل والصلصة المفضلة لديك والخضار بغض النظر عن نوع الصلصة سواء كانت طحينة أو جبنة كريمية.
طريقة عمل صينية شاورما الدجاج
المكونات الأساسية للشاورما وطريقة التحضير هي كما يلي:
- 1 كيلوغرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ربع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
مكونات الصلصة:
- كوب من المايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- 200 جرام من الجبن الكريمي.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
- ضعي الثوم، الزبادي، الخل الأبيض، البابريكا، الهيل، بهارات الشاورما، صودا الخبز، زيت الزيتون، الملح، الزنجبيل والكزبرة في وعاء كبير.
- قومي بخلط جميع المكونات السابقة ثم أضيفي إليها صدور الدجاج وقلبيها مع بعضها.
- قومي بتغطية التتبيلة بورق بلاستيك واتركيها لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وواصلي التحريك حتى ينضج.
- ضعي البطاطس في صينية ورشيها بالملح والبقدونس.
- أضف الشاورما إلى البطاطس.
- لتحضير الصلصة: اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء صغير.
- قم بتغطية الصينية بالموتزاريلا.
- ندخل الصينية في الفرن ونشغل الشواية حتى يذوب الجبن.
