ورد الآن.. طريقة عمل البيض التركي الحار بكل سهوله

البيض التركي الحار بالطماطم من الأطباق الشعبية التي تميز المائدة التركية، كما يجمع هذا الطبق بين نكهة الطماطم الغنية وحرارة الفلفل الحار مع البيض، مما يجعله وجبة مثالية للفطور أو العشاء، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البيض التركي الحار بالطماطم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل البيض التركي الحار

المكونات الأساسية:

• 4 بيضات.
• 2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• فص ثوم مهروس.
• فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين.

كيفية التحضير

• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وحركيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المهروس وحركيه لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى المقلاة وحركي جيدًا ثم اتركي الخليط يطبخ على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الطماطم وتصبح طرية.
• أضيفي الفلفل الحار المفروم والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح إلى خليط الطماطم، وقلبي جيدًا واتركي الخليط على النار لمدة 23 دقيقة.
• اصنعي ثقوبًا صغيرة في خليط الطماطم باستخدام ملعقة، ثم قومي بكسر البيض برفق وضعيه في هذه الثقوب.
• قم بتغطية المقلاة واترك البيض ينضج على نار خفيفة حتى ينضج البياض وتظل الصفار طرية، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حسب تفضيلاتك.
• عندما تنضج البيض، أضيفي البقدونس المفروم فوقها للتزيين.
• قدم البيض التركي الساخن مع الطماطم مباشرة من المقلاة، مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص. استمتع!