ورد الآن.. طريقة عمل بهارات الكفتة في المنزل بأسرار المطاعم للحصول علي طعم كفتة الحاتي
الكفتة من الأكلات اللذيذة ولها طرق تحضير عديدة مثل كفتة الأرز وكفتة الحاتي، ويعود أصل كلمة كفتة إلى بلاد فارس، والكفتة سهلة التحضير لأنها عبارة عن لحم مع العديد من البهارات والإضافات الأخرى المضافة إليها حسب الذوق، ويمكن شويها في الفرن أو على الفحم، كما تقلى بالزيت في أغلب البيوت، وتلعب البهارات دوراً كبيراً في إنتاج الأكلات اللذيذة سواء الكفتة أو أي نوع من الأكلات، وطريقة تتبيل الكفتة سهلة، وتبحث عنها الكثير من ربات البيوت لعمل كفتة متكاملة.

طريقة عمل بهارات الكفتة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة وملعقة كبيرة من كل من البهارات التالية:
- حبات الفلفل الأسود.
- حب الكبة الصينية.
- البقدونس المجفف.
- الزعتر الجاف.
- مسحوق الزنجبيل.
قومي بطحن الفلفل الأسود والبقدونس والكبة الصينية والزعتر والزنجبيل والكزبرة الجافة في الخلاط واحفظيها في وعاء خاص.
مكونات عمل الكفتة
الكفتة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، يمكنك تقديمها مع الأرز وسلطة الطحينة والبطاطس المقلية والسلطة الخضراء، مكونات الكفتة هي:
- كيلو وربع لحم مفروم يجب أن يحتوي على كمية من الدهن.
- فلفل اسود.
- بهارات الكفتة.
- مسحوق الثوم.
- جوزة الطيب.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- ملح.
- حزمة من البقدونس الأخضر.
- البصل المتوسط.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- طماطمتين.
- بصلة.
- فلفل أخضر اثنين.
- زيت.
طريقة عمل الكفتة
اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم، أضيفي رشة فلفل أسود، وملعقة صغيرة بهارات الكفتة، وملعقة صغيرة ثوم بودرة، ابشري حبة جوزة الطيب، لكن لا تبشريها كلها، خذي أقل من ربع ملعقة صغيرة.
- أضيفي الملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق، افرمي أوراق البقدونس فقط دون السيقان، ابشري بصلة متوسطة الحجم وضعيها في الصينية، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- اعجني المكونات جيدا واتركيها لمدة ربع ساعة.
- احضري صينية وقومي بتقطيع البصلة إلى شرائح، وحبتين من الطماطم إلى شرائح، وحبتين من الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- أضيفي إلى الصينية رشة ملح و رشة فلفل أسود و رشة بهارات الكفتة و اخلطيهم جيدا و وزعيهم في قاع الصينية و رشي عليهم ملعقة زيت.
- قومي بتشكيل الكفتة على السيخ ثم ضعيها في الصينية فوق الخضروات وحاولي أن تكون الكفتة متساوية الحجم حتى لا تنضج إحداهما قبل الأخرى.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.