منوعات

ورد الآن.. اطبخيها بطريقة المحترفين ألذ طاجن فريك بالكبد والقوانص

هل تقضين وقتاً طويلاً في التفكير بإعداد وجبات تقليدية للغداء؟ يمكنك إعداد أشهى طبق الفريكة بالكبد والقوانص، فهو من أسرع وأشهى الأطباق، حيث لا يعتمد على إضافة الكثير من المكونات، والفريكة هي حبوب القمح التي يتم حصادها خضراء وتباع ناضجة أو خضراء، ويسميها أهل بلاد الشام فريكة، بينما يسميها أهل مصر فريكة.

اطبخيها كالمحترفين، أشهى طاجن فريكة بالكبد والأحشاء

اطبخيها كالمحترفين، أشهى طاجن فريكة بالكبد والأحشاء

كما يتم تحضيره من قمح عاشوراء ولكن بعد طحنه وهو نوع من الحلويات تقوم ربات البيوت بتحضيره وتوزيعه احتفالاً بيوم عاشوراء، قدم النبي المدينة فوجد اليهود يصومون ذلك اليوم فسألهم عنه فقالوا: هو اليوم الذي نجى الله فيه سيدنا موسى وقومه وأهلك فرعون وقومه فصامه شكراً لله فصامه موسى شكراً لله ونحن نصومه فقال النبي: نحن أحق وأحق بموسى منكم فصامه وأمر بصيامه ومن السنة صيام هذا اليوم يوم عاشوراء وإليك طريقة عمل أشهى طاجن فريكة بالكبد والقوانص.

حضري أشهى طاجن فريكة بالكبد والأحشاء

  • نصف كيلو برغل أصفر.
  • كيلو من كبد الدجاج وأحشاءه.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ورق الغار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

كيفية التحضير

  • اغسلي الفريكة جيداً ثم صفيها من الماء، واغسلي أيضاً الكبد والقوانص ثم افصليهما عن بعضهما.
  • قومي بتقسيم الأحشاء إلى نصفين ثم ضعيها جانبًا، ثم ضعي قدرًا مناسبًا على الموقد.
  • أضيفي البصل المفروم وملعقتين كبيرتين من الزيت وقلبي حتى يتحول البصل إلى اللون البني.
  • ثم نضيف الفريكة ونقلبها مع البصل ثم نضيف البهارات ومكعب المرق والملح.
  • اسكبي كمية مناسبة من الماء الساخن أو مرق الدجاج، ثم ضعي قدرًا آخر مملوءًا بالماء على نار متوسطة.
  • أضيفي الأحشاء إلى القدر وعندما تبدأ في الطهي، قومي بتقطيع الكبد إلى نصفين وأضيفيها أيضًا.
  • اتركيهم حتى ينضجوا ثم صفيهم من الماء ثم اختبرى الفريكة فإذا نضجت تماما ارفعيها عن النار.
  • أضيفي الكبد والأحشاء إلى الفريكة وحركي ثم ضعيها في المقلاة واطهيها.
  • ضعي الطاجن في الرف الأوسط من الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق ثم أخرجيه من الفرن وقدميه ساخناً.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *