مربى التين هو أكثر أنواع المربى إجماعاً ومتوفر بكثرة في كل مكان، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة بخطوات بسيطة ومكونات سهلة، ويستخدم الكثير من الناس التين في تحضير المربى لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ولا يحتاج إلى كمية كبيرة من السكر لصنع مربى ممتاز كالتي يتم تحضيرها جاهزة.
مكونات مربى التين
يحتاج مربى التين إلى بعض المكونات لتحضيره، وأهم هذه المكونات هو السكر، ولكن اليوم سنقوم بتحضيره بطريقة مختلفة باستخدام دبس الرمان والاستغناء عن السكر بشكل كامل.
- كيلو من التين الطازج الناضج.
- نصف كوب ماء.
- كوب واحد من دبس الرمان.
- عصير ليمون.
- قشر ليمونة واحدة.
طريقة عمل مربى التين بدبس التمر
يستغرب البعض عندما يعلمون أنه يمكن تحضير المربى بدون سكر باستخدام دبس الرمان، ولكن بعد تجربته لن يتوقف الجميع عن تحضيره، خاصة أنه غير مكلف ولا يحتاج إلى كمية كبيرة من السكر.
- نغسل التين جيداً بالماء الجاري ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في قدر ونضعه على نار هادئة مع قشر الليمون وعصير الليمون.
- يجب تقليب التين من وقت لآخر حتى ينضج كل التين ويصبح ناضجًا ولينًا.
- يصبح التين سميكًا جدًا مع التحريك عند الطهي، ثم نضيف دبس الرمان ونترك التين لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب التين تمامًا ويصبح الخليط سميكًا.
- نرفع المربى عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد، ويمكن تركها كما هي مع بعض حبات التين، أو خفقها بخفاقة أو خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة حسب الرغبة.
- يتم تعقيم بعض الجرار الزجاجية وتجفيفها جيدًا وتخزين المربى فيها وإغلاق الجرار جيدًا.
- وقد يضيف البعض القليل من دبس الرمان لتحسين الطعم، ويمكن استبداله بدبس التمر حسب الرغبة.
- يتم حفظ المربى في الثلاجة لمدة طويلة ويتم تناوله بنتائج مذهلة حتى بدون إضافة السكر.
