المجدرة من الأكلات الشهية المعروفة والتي يحبها ويعجب بها الكثير من الناس، وذلك لأنها تتميز بمكوناتها البسيطة بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وتعتمد هذه الوجبة بشكل أساسي على الأرز والعدس، لتصبح وجبة مغذية ومشبعة، ولإضافة طعم مميز وتعزيز القيمة الغذائية لهذه الوجبة يمكن إضافة قطع من الدجاج المشوي التي تضفي طعماً لذيذاً على المجدرة، وفي هذا المقال سنقدم الطريقة الصحيحة لتحضير المجدرة بقطع الدجاج، بدءاً من المكونات وانتهاءً بطريقة التحضير، حتى تستمتع بوجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت.
مكونات عمل المجدرة بقطع الدجاج
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوب من الأرز.
- كوب من العدس البني
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكمون
- 2 كوب مرق دجاج.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- البقدونس المفروم للتزيين، أو يمكن استبداله بالمكسرات.
طريقة تحضير وجبة مجدرة بقطع الدجاج
- أولاً قومي بغسل العدس جيداً ثم ضعيه في قدر مع الماء واسلقيه حتى ينضج.
- اغسلي الأرز جيداً ثم صفيه.
- في وعاء آخر نقوم بتسخين الزيت النباتي ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصيروا ذهبيين.
- أضيفي الأرز المسلوق والعدس والكمون وقلبي جيدًا.
- أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه يغلي على نار هادئة، ثم غطيه واتركيه حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل.
- في مقلاة، سخني كمية مناسبة من الزيت وأضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي المجدّرة في طبق التقديم.
- قومي بترتيب قطع الدجاج المطبوخة فوق المجدرة.
- يمكن تزيين الطبق بالبصل المقلي للحصول على نكهة أقوى.
- يمكن إضافة البقدونس المفروم لإضفاء مظهر رائع على طبق التقديم، وتقديم الطبق مع سلطة خضراء طازجة.