كيكة الزبادي الهشة حضريها في 10 دقائق فقط بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

الكيك من أشهر الحلويات في العالم، وتختلف وتتنوع طرق ونكهات تحضيره، فهو من أسهل أنواع الحلويات من حيث التحضير، ولكن على الرغم من ذلك فإن كيك الزبادي يبقى من ألذ وأخف أنواع الكيك، حيث أن الزبادي معروف بقيمته الغذائية العالية وفوائده العديدة للجهاز الهضمي، ولهذا يفضله الكثير من الناس، واليوم ومن خلال السطور التالية سننقل لكم المكونات والخطوات اللازمة لتحضير كيك الزبادي في المنزل بأقل تكلفة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض

يمكنك تحضير كيكة الزبادي في المنزل بمكونات اقتصادية تماماً، وذلك باتباع الخطوات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الزبادي
• كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن.
2. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الزبادي والسكر ونخفقهما مع بعضهما جيداً حتى نحصل على خليط ناعم تماماً.
3. أضيفي صودا الخبز إلى خليط الزبادي والسكر واخلطي المكونات معًا مرة أخرى، وأخيرًا أضيفي الزيت واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات.
4. نحضر وعاء عميق وواسع وننخل فيه الدقيق والبيكنج باودر جيداً ثم نضيف الفانيليا وخليط الزبادي والسكر والزيت وباستخدام ملعقة أو خلاط يدوي نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات ويصبح لدينا عجينة كيك ذات قوام متوسط ​​السماكة.
5. نجهز صينية الخبز وندهنها بالقليل من الزيت ثم نبطنها بالدقيق ونسكب خليط الكيك فيها ونوزعه بالتساوي داخل الصينية، ويمكننا قرع الصينية على سطح مستو عدة مرات للتأكد من توزيع الخليط بالتساوي.
6. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة لا تقل عن 35 دقيقة، مع الحرص على عدم فتح الفرن خلال هذه الفترة حتى لا ينهار الكيك.
7. بعد مرور بعض الوقت، نختبر نضج الكيكة عن طريق إدخال عود أسنان في الكيكة، فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة نضجت تمامًا.
8. نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج تماماً ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً ثم نقطعها ونقدمها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالبيض

المكونات:

• كوب من الزبادي
• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولاً، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء مناسب، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
3. أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
   في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، واخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف نظيفاً.
6. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.

طريقة عمل كيكة جوز الهند والزبادي

مكونات:

• 3 بيضات.
• 2 كوب دقيق
• كوب سكر.
• كوب سمن أو زيت
• كوب من الزبادي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر أو كيس من البيكنج باودر.
• جوز الهند المبشور للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. أولاً، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن قالب الكيك بالزيت أو رشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا، ثم أضيفي الزيت أو السمن والزبادي والفانيليا واخلطي جيدًا.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم رشي جوز الهند المبشور فوقه.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيكة.
7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إزالته وتقطيعه.

طريقة عمل كيكة الزبادي ببيضة واحدة

المكونات:

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 170 غرام من الزبادي (علبة واحدة).
• 1/4 كوب زيت.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخفقي الزبادي والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي البيضة واخفقي مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً.
3. أضيفي الفانيليا، ثم اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق زبدة.
4. اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان الذي أدخلته في منتصف الكيك جافًا.
5. ثم اتركي الكعكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إزالتها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشراب

مكونات

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع سكر.
• ربع كوب زبادي
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من الملح.
• نصف كوب زيت.
• كيس من البيكنج باودر أو ملعقة كبيرة.
• ربع كيلو دقيق.

شربات

• كوب سكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

كيفية التحضير

1. أولاً، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن قالب الكيك مقاس 24 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميكًا.
3. ثم نضيف الزبادي والفانيليا والملح ونخفق حتى تمتزج المكونات وفي وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج باودر.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف نظيفاً.
6. ثم اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إزالتها.
7. قومي بتحضير القطر في قدر صغير، ثم قومي بخلط السكر والماء وعصير الليمون، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر.
8. ثم نرفع القدر عن النار ونترك القطر يبرد قليلًا، ثم نضيف ماء الورد (اختياري) إلى القطر البارد.
9. ثم قومي بتقطيع الكيكة إلى قطع، ثم سكب القطر فوق الكيكة واتركيها حتى تتشرب القطر.
10. ثم قومي بتزيين الكيكة بجوز الهند المبشور أو المكسرات.

طريقة عمل كيكة الشوفان والزبادي

المكونات:

• 2 كوب من الشوفان المطحون.
• 1/2 كوب من الشوفان الناعم.
• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت.
• 3/4 كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولاً، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن قالب الكيك مقاس 9 بوصة بالزبدة أو الزيت.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح خفيفًا وكريميًا.
3. ثم نضيف الزيت والزبادي والفانيليا ونخفق حتى تمتزج المكونات وفي وعاء آخر نخلط الشوفان المطحون مع الشوفان الناعم والبيكنج باودر والملح.
4. ثم أضيفي خليط الشوفان إلى خليط البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الموجود في منتصف الكيك نظيفاً.
6. اترك الكعكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالزيت

مكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الناعم أو الدقيق متعدد الإستعمالات.
• 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• 5 بيضات.
• نصف كوب زيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• قشر الليمون.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الخبز متوسطة الحجم بالزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والفانيليا والخل وقشر الليمون حسب الرغبة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
4. أضيفي الزيت والزبادي إلى خليط البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5. ثم اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه إلى الفرن.
6. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
7. ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالسميد

مكونات:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب من الزبادي
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قليل من الملح.
• قشر الليمون المبشور (اختياري).

لشراب الكيك

• كوب سكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية الخبز المناسبة وادهنيها بالزيت أو رشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
3. أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واخلطي جيدًا.
4. في وعاء منفصل، اخلطي السميد والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
5. أضيفي خليط السميد إلى خليط البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون لديك خليط متجانس.
6. أضيفي قشر الليمون المبشور (اختياري) واخلطي مرة أخرى، اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
8. حضري شراب الكيك في قدر صغير، اخلطيه مع السكر والماء وعصير الليمون.
9. اتركي القطر على نار هادئة حتى يغلي السكر ويذوب تماما.
10. ثم نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نسكب شراب الكيكة فوق الكيكة الساخنة مع الحرص على توزيعه بشكل متساوي.
11. اترك الكعكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالسمن

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1 كوب زبادي.
• ½ كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بتحضير قالب الكيك مقاس 24 سم بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفًا.
3. ثم نضيف الزبادي والزيت والسمن إلى خليط البيض ونستمر بالخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي حتى يبرد تمامًا.
8. يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو صلصة الفواكه أو أي نوع من التزيين تفضلينه.

طريقة عمل كيكة الزبادي في الخلاط

مكونات:

• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• كوب من الزبادي
• كوب سكر.
• ربع كوب زيت.