البسكويت بالسمسم.. خطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحضيره في المنزل في 10 دقائق فقط

يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل بسكويت السمسم، حيث يتميز هذا النوع من البسكويت بمذاق رائع ومميز مع قوام خفيف وناعم، كما أن السمسم يعطي مذاق مميز لهذا النوع من البسكويت، ويحتوي السمسم على العديد من الفوائد التي تقوي العظام وذلك لاحتوائه على الكالسيوم الذي يغذي العظام، كما يمكنك عمل هذا البسكويت لأطفالك للاستفادة من فوائد هذا البسكويت، لذا سيتم التعرف على خطوات تحضير هذا البسكويت، تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل.

ما هي مكونات بسكويت السمسم؟

هناك بعض المكونات التي يجب أن تتوفر حتى نتمكن من تحضير هذه البسكويتة بشكل صحيح، وهذه المكونات هي كما يلي:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الإستعمالات.
• ربع كوب سمسم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة تحضير بسكويت السمسم

يجب عليك اتباع جميع خطوات تحضير البسكويت خطوة بخطوة للحصول على نتيجة رائعة من المحاولة الأولى:-

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• احضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح واخلطيهم جيدًا.
• نخلط الزيت مع الماء ونضيفه لخليط الدقيق ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف السمسم ونقلب جيدا حتى يصل لكل اجزاء الخليط
• ثم افردي العجينة على سطح مستوٍ ورشي عليها القليل من الدقيق، وشكلي العجينة على شكل قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
• ثم نضع البسكويت في صينية الفرن ونضع عليها ورقة زبدة ونضع البسكويت في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى يكتسب اللون الذهبي.
• ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقدمه مع كوب من الشاي أو القهوة ونستمتع بمذاقه الرائع.

بسكويت السمسم مع مكونات النشا

ويجب تحضيره في المنزل من خلال توفير المكونات التالية:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من النشا الناعم.
• كوب من السمن
• كوب من السكر البودرة.
• بيضتان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• السمسم.

كيفية التحضير

تعتبر البسكويت من الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كوجبة للأطفال في المدرسة أو النادي، كما يمكن تناولها على الإفطار، والخطوات كالتالي:

• قومي بتسخين الفرن أولاً قبل تحضير عجينة البسكويت بالمكونات المحددة، دون إضافة أو حذف.
• اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر اخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيض والفانيليا لخليط السمن واخلطي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا لخليط السمن مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ورصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، زيني كل كرة بقليل من السمسم.
• ثم نخبز البسكويت في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ونترك البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل التقديم.

نصائح لنجاح صناعة البسكويت

بالنسبة لأولئك الذين يريدون تحضير البسكويت المقرمش في المنزل ويخافون من النتائج غير المرضية، أصبح من السهل الآن تحضيره في المنزل بمذاق ونتيجة مثل البسكويت الجاهز من المحلات، على النحو التالي:-

1. أولاً، يجب أن تكون المكونات السائلة المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
2. ننخل الدقيق جيدا قبل استخدامه في الوصفة للحصول على قوام مقرمش.
3. بعد تشكيل البسكويت، اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل إدخاله إلى الفرن.
4. لا تعجن العجينة منفردة، والتزم بالمكونات كما هي.
5. بعد عمل كمية كبيرة والرغبة في الاحتفاظ بها نضعها في علبة نظيفة ومغلقة بشكل محكم ولا نفتحها باستمرار حتى تحافظ البسكويت على قرمشتها.

مكونات كوكيز الشوفان بالسمسم

• كوب من دقيق الشوفان.
• نصف كوب من السمسم.
• ربع كوب سكر بني.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• قليل من الملح.
• ماء.

طريقة

• في وعاء مناسب، اخلطي دقيق الشوفان والسمسم والسكر والبيكنج باودر والملح معًا.
• أضيفي الزيت والعسل واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم أضيفي الماء بالتدريج ملعقة ملعقة حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها بلطف لتسطح، ثم رتبي الكوكيز في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
  اخبزي الكوكيز لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي الكوكيز لتبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.