بسكويت الشاي المقرمش اعمليه في 10 دقائق وبدون سمن وبخطوات سهلة وسريعة

يعشق الجميع دون استثناء تناول بسكويت الشاي بل وتفضل ربات البيوت تحضيره بشكل مستمر في البيت وتحديدًا خلال فترات الدراسة فهو وجبة غذائية مفيدة لكافة أفراد العائلة كما أنه حلوى مميزة يمكن تناولها بأي وقت بجانب كوب من الشاي أو الشاي بحليب، وعبر السطور اللاحقة سوف نوضح لكم خطوات تحضيره في المنزل والمكونات اللازمة لإعداده.

طريقة عمل بسكويت الشاي

يمكن بكل سهولة إعداد بسكويت الشاي في البيت عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• كوب زبدة طرية.
• ثلاث بيضات.
• فانيليا.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقتين كبيرتان نشا.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بخفق الزبدة باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى تصبح ذو قوام كريمي، ثم نضيف السكر ونعيد خفق المكونات جيدا حتى يذوب ويصبح الخليط ناعم.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق المكونات معًا مرة أخرى حتى يختفي أثر البيض وتتجانس كافة المكونات.
3. في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر والنشا ثم نضيفهم إلى وعاء خليط الزبدة.
4. وباستخدام ملعقة نبدأ في خلط كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق ثم نعجن باستخدام اليدين حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة ولينة وسهلة التشكيل.
5. نغطي العجينة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم نبدأ في تشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو بالكيس الحلواني أو عن طريق فرد العجينة على سطح مستوي وتقطيعها باستخدام كوب أو سكين على شكل مربع أو مستطيل.
6. نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت ثم نرص بها قطع البسكويت ونزينها باستخدام عود أسنان أو شوكة.
7. نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 180° ثم نضع به صواني الخبز ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي من أسفل.
8. بعد ذلك نغلق الفرن ونشعل الشواية ليأخذ وجه البسكويت نفس اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما.
9. ثم نرص البسكويت في أطباق التقديم ويقدم بجانب كوب من الشاي، ونقوم بالاحتفاظ بالباقي في علبة مع إغلاقها بإحكام حتى يحتفظ بقوامه.

ملحوظة: يمكن إضافة ملعقتين من الكاكاو إلى العجينة لإعداد بسكويت بنكهة الشوكولاتة.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالسمن:

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السمن.
• كوب من السكر.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب من الماء (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخفقي السمن والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة والفانيليا والملح واخفقي جيدا.
3. ثم ضيفي البيضة والفانيليا والملح واخفقي جيدا، ثم ضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. إذا لزم الأمر ضيفي الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
5. بعد ذلك افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم استخدمي قطاعة بسكويت لقطع العجين إلى أشكال دائرية أو مربعة.
6. ثم رتبي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
7. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ثم اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حاى يبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوكولاتة

المقادير:

• 250 جرام زبدة طرية.
• 1 كوب من السكر.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلاة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• شوكولاتة شيبس (اختياري) للتزيين.

طريقة التحضير:

1. اولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واترقيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. ثم اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة لعمل نقشة، ثم زيني البسكويت بشوكولاتة الشيبس إن رغبتي
6. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
7. ثم اتركي البسكويت يبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشاي ببشر البرتقال

المقادير:

• 1 كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب سكر بني.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالة واحدة.
• 2 ونصف كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة.
3. ضيفي الفانيليا وبشر البرتقال واخلطي جيدا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة بأشكال باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة.
7. ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ثم اتركي البسكويت يبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الشاي بعصير البرتقال

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
2. وفي وعاء آخر اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
3. بعد ذلك ضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والبيض إلى مزيج الزبدة واخلطي جيدا.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. بعد ذلك غطي العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم.
7. بعد ذلك قطعي العجينة باستخدام قوالب بسكويت أو باستخدام سكين حادة، ثم رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
8. ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي، ثم اتركي البسكويت ليبرد على صينية الفرن قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بجوز الهند

المكونات:

• كوب من الزبدة أو ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
• كوب من السكر المطحون (بودرة).
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من جوز الهند المبشور والناعم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر نخلط الزبدة أو السمن والسكر حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2. بعد ذلك نضيف البيضتين واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، ثم نضيف الفانيليا ونخلط.
3. ثم نضيف تدريجياً خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نضيف جوز الهند المبشور إلى العجينة ونخلط جيدا حتى يتوزع بشكل متساوي.
5. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
6. نسخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم نضع صينية البسكويت في الفرن ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالزبدة

المكونات:

• كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 و3/4 كوب دقيق منخول.
• 1/2 كوب مسحوق الكاكاو الخام منخول.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من شوكولاتة داكنة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
2. ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يصبح متجانس.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الكاكاو والملح.
4. ضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجياً مع الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة إلى سمك 1 سم.
7. استخدم قوالب البسكويت لقص العجينة إلى أشكال مختلفة.
8. ضع قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
9. استخدم شوكة لصنع خطوط على وجه كل قطعة بسكويت.
10. اخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
11. أخرج البسكويت من الفرن واتركه ليبرد على رف سلكي قبل التزيين، ذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ساخن.
12. اغمس الجزء العلوي من كل قطعة بسكويت في الشوكولاتة المذابة، ضع البسكويت المزين على رف سلكي حتى يجف الشوكولاتة.

طريقة عمل بسكويت الشاي في الطاسة

المقادير

• كوب ونصف دقيق.
• ثلث كوب من الزيت.
• نصف كوب سكر بودرة.
• زرة من الملح.
• رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح والفانيليا، ثم ضيفي الزيت تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم سخني زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.
3. ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
4. قلبي كرات البسكويت على الوجه الآخر واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون أيضاً.
5. أخرجي البسكويت من الزيت وضعيه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
6. كرري الخطوات 5 إلى 7 مع باقي كرات العجينة، اتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوكولاتة

المقادير:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب شوكولاتة شيبس.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح، ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. ضيفي شوكولاتة الشيبس واخلطيها برفق، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
5. اضغطي على كل كرة قليلاً بشوكة، اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حتى يبرد.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالنشا

المقادير:

• 3 ونصف كوب دقيق.
• كوب زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة، ثم نضيف الفانيليا ونخلط جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف مزيج الدقيق بالتدريج إلى مزيج الزبدة والسكر مع التقليب حتى تتجانس العجينة.
4. ثم نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. على سطح مرشوش بالدقيق، نفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسماكة 1 سم.
6. ثم نستخدم قاطعة بسكويت أو سكين لقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
7. بعد ذلك نرص قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
8. ثم نسخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. نخبز البسكويت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي.
9. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض

المكونات:

• كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبين وربع دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة نشا.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء والزيت والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. اخفقي المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما ويصبح لون الخليط فاتح.
3. اسكبي الخليط في وعاء كبير، في وعاء آخر قلبي الملح مع الدقيق.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا والكسترد بالتدريج على خليط الماء والزيت.
5. قلبي المكونات جيدا بملعقة كبيرة حتى تتشكل عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام قطاعة البسكويت.
8. رصي قطع البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم اصنعي ثقوب في البسكويت باستخدام شوكة أو عود أسنان.
9. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
10. بعد ذلك اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد في الصينية قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالسكر

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• كوب زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي، ثم ضيفي البيض وحداة تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة.
2. ضيفي الفانيليا واخلطي جيدا، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر.
3. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة والسكر مع الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افردي العجينة بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قالب البسكويت المفضل لديك أو استخدمي سكينا لقطعها إلى مربعات أو مثلثات.
5. رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
6. اخبزي البسكويت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. اتركي البسكويت يبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الشاي بدون زبدة

المكونات

• 3 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر نخلط السكر والزيت والماء والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانس، ثم نضيف مزيج السكر تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
4. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها باستخدام قالب بسكويت أو سكين حادة.
5. نرص قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
6. ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز البسكويت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.