منوعات

بنصف كوب زيت حضري لإسرتك بسكويت التمر الهش والخفيف وبيذوب في الفم

يعد بسكويت التمر من أشهر أنواع البسكويت ويحبه الكثيرون نظرًا لطعمه اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى أن هذا النوع من البسكويت يمكن تناوله في أي وقت كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة أو كحلوى لذيذة بين الوجبات المختلفة، واليوم ومن خلال السطور التالية سنوضح لك طريقة تحضيره في المنزل بأقل تكلفة ممكنة.

مع نصف كوب من الزيت، حضري لعائلتك بسكويت التمر الناعم، الخفيف، الذي يذوب في الفم.

طريقة عمل بسكويت التمر بالزيت

يمكن تحضير بسكويت التمر بسهولة في المنزل باستخدام المكونات التالية:

  • نصف كوب زيت.
  • ربع كوب حليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضتان.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوبين وثلاثة أرباع الدقيق.

مكونات الحشوة

  • كوب وربع من التمر منزوع النوى.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة من القرفة والهيل المطحون.

خطوات التحضير

  1. في وعاء عميق نضع السكر والزيت والحليب، وباستخدام خلاط اليد الكهربائي نخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط كريمي.
  2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
  3. ننخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء منفصل، ثم نضيفهما إلى خليط الزبدة والسكر. باستخدام ملعقة، نخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
  4. ثم نبدأ بالعجن باستخدام أيدينا حتى يختفي الدقيق ونحصل على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
  5. قومي بتغطية العجينة بورق بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتبرد قبل الاستخدام.
  6. في وعاء نضع التمر والزبدة والقرفة والهيل ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة تمر متماسكة ثم نفرد العجينة على شكل حبل طويل متوسط ​​السمك.
  7. نجهز صواني الخبز وندهنها بالزيت ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركه حتى يسخن.
  8. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مستو باستخدام الشوبك على شكل مستطيل رفيع.
  9. ضعي حبل عجينة التمر على أطراف العجينة ولفيها على شكل رول، ثم قطعي العجينة إلى قطع ذات حجم مناسب.
  10. قومي بترتيب قطع البسكويت في صواني الخبز ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البسكويت ويصبح لونها ذهبيا.
  11. نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد البسكويت ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كوكيز التمر والزبدة

مكونات:

  • 5 أكواب دقيق.
  • 1/2 كوب نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 420 جرام زبدة.
  • 2/3 كوب سكر.
  • 2 بيضة.
  • 1 كوب حليب بودرة.
  • 1 كوب زيت.

حشوة:

  • 800 غرام من معجون التمر.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء مناسب، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا.
  2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي.
  3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4. ثم قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  5. في وعاء صغير، اخلطي معجون التمر والزبدة والقرفة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم رشي سطح العمل بالدقيق.
  7. افردي العجينة على شكل مستطيل سمكه 1 سم.
  8. قطعي العجينة إلى مربعات أو دوائر باستخدام قاطعة البسكويت.
  9. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في وسط كل مربع أو دائرة.
  10. اطوِ العجينة فوق الحشوة، واضغط على الحواف لإغلاقها، ثم رتبي الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  11. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  12. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل كوكيز التمر بدون بيض

مكونات:

  • كوب دقيق.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • قليل من الملح.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.

حشوة:

  • نصف كوب تمر منزوع النوى
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • رشّة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  1. ضعي التمر في وعاء واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزيت والقرفة وجوزة الطيب واخلطي جيداً.
  2. قومي بتغطية الوعاء واتركيه جانبًا، ثم قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
  3. أضيفي السكر والزيت واخلطي جيدًا باستخدام يديك حتى تتشكل عجينة متفتتة.
  4. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
  5. قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين، ثم افردي كل نصف.
  6. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة حتى تصبح سمكها 1 سم.
    قومي بتقطيع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام القالب أو السكين، ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في منتصف كل قطعة من العجين.
  7. اضغطي على الأطراف لإغلاقها جيدًا، ثم رصي البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
  8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
  9. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت التمر والسمسم

مكونات:

  • 2 كوب وربع من الدقيق.
  • نصف كوب نشا.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • نصف كوب سكر.
  • 3/4 كوب زيت نباتي.
  • 2 بيضة.
  • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

لملء:

  • 500 غرام من التمر المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

للتغطية:

  • 2 كوب من السمسم المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل (اختياري).
  • 1 ملعقة كبيرة ماء (اختياري).

كيفية التحضير

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والحليب البودرة والبيكنج باودر والملح.
  2. في وعاء آخر، اخلطي السكر مع البيض والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  3. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  5. في قدر صغير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي التمر والقرفة واخلطي حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  6. نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة تبرد، ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سمكها 1 سم.
  8. قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر أو مربعات باستخدام قاطعة البسكويت، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين.
  9. قومي بثني العجينة فوق الحشوة لتكوين شكل مغلق، ثم رتبي البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
  10. قومي بخلط السمسم مع العسل والماء، ثم ادهني سطح البسكويت بخليط السمسم.
  11. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  12. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت التمر والسمسم

مكونات:

  • 2 كوب ونصف دقيق.
  • ½ كوب نشا.
  • ½ كوب حليب بودرة.
  • ½ كوب سكر.
  • 150 مل زيت نباتي.
  • 2 بيضة.
  • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قليل من الملح.

لملء:

  • 500 غرام من التمر المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

للتزيين:

  • 2 كوب من السمسم المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل (اختياري).
  • 1 ملعقة كبيرة ماء (اختياري).

كيفية التحضير

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والحليب البودرة والسكر والبيكنج باودر والملح.
  2. أضيفي البيض والزيت والفانيليا واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  3. لتحضير الحشوة، في قدر صغير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي التمر والقرفة واخلطي حتى ينضج التمر.
  4. نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة تبرد، ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سمكها 1 سم.
  6. قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات باستخدام قاطعة البسكويت أو السكين.
  7. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين.
  8. اطوِ العجينة فوق الحشوة لتكوين شكل هلال أو مثلث، واضغطي على الأطراف معًا جيدًا لإغلاقها.
  9. رصي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وفي وعاء صغير اخلطي السمسم والعسل والماء حتى يصبح الخليط متجانساً.
  10. ثم اغسلي أطراف أصابعك بالماء وغطيها بمعجون السمسم، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
  11. ثم اتركي الكوكيز تبرد في صينية الخبز قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت التمر المقرمش

المكونات:

  • 2 كوب من معجون التمر.
  • 1 كوب زبدة طرية.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • بيضة كاملة.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 4 أكواب من الدقيق متعدد الإستعمالات.
  • 1/2 كوب نشا الذرة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي معجون التمر والزبدة والزيت حتى يصبح الخليط ناعماً.
  2. ثم نضيف البيض والسكر البودرة والفانيليا ونخلط جيدا وفي وعاء منفصل نخلط الدقيق والنشا.
  3. أضيفي خليط الدقيق والنشا إلى خليط التمر تدريجيًا مع التحريك حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  4. ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
  5. باستخدام شوكة، قومي بعمل ثقوب صغيرة في وسط كل كرة من العجين.
  6. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها حتى تبرد على صينية الخبز قبل التقديم.

طريقة عمل كوكيز التمر والزبدة

مكونات:

  • 1 كغ دقيق.
  • 1/2 كوب نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 420 جرام زبدة.
  • 2/3 كوب سكر.
  • 2 بيضة.
  • 1 كوب حليب بودرة.
  • 1 كوب زيت.
  • 800 غرام من معجون التمر.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

  1. اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض: الدقيق والنشا والبيكنج باودر والفانيليا. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا.
  2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفق بعد كل بيضة، ثم أضيفي الحليب البودرة والزيت إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي جيدًا.
  3. أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  4. قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم قومي بتغطية كل قسم بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  5. ثم قومي بخلط معجون التمر مع الزبدة والقرفة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  6. افردي كل جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى يصبح سمكه 1 سم.
  7. قطعي العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام قاطعة البسكويت.
  8. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في منتصف كل قطعة من العجين.
  9. غطي الحشوة بطبقة أخرى من العجين، واضغطي على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
  10. قومي برص البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
  11. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت التمر الملفوف

مكونات:

  • كوب من الزبدة الطرية
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ماء زهر البرتقال (اختياري).

حشوة

  • تمر منزوع النوى.
  • الماء أو الحليب (حسب الحاجة).
  • القرفة المطحونة.

زخرفة:

  • تزيين السكر.

كيفية التحضير

  1. أولاً نضع التمر في قدر على نار هادئة ونضيف له الماء أو الحليب ونخلط حتى يتجانس ثم نضيف القرفة ونخلط ونتركه حتى يبرد.
  2. ثم نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخلطهم حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف الفانيليا والملح ونخلط.
  3. أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
  4. افردي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل رقيق، ثم وزعي الحشوة على العجينة واتركي الأطراف فارغة.
  5. ثم نلف العجينة على شكل رول ونضغط على الأطراف لإغلاقها، ثم نقطع الرول إلى شرائح متساوية بسمك 1 سم.
  6. قومي بترتيب البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  7. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع صينية البسكويت في الفرن ونخبزها لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  8. ثم نترك البسكويت حتى يبرد ثم نرش عليه السكر البودرة.

أسهل طريقة لعمل بسكويت التمر

المكونات:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 كوب من التمر منزوع النوى.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • نصف كوب سكر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *