بسكويت الخلاط المقرمش اعمليه ببيضة واحدة وبخطوات سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يحب الجميع تناول البسكويت دون استثناء، وهو أكثر أنواع الحلويات مبيعاً في المحلات والأسواق، لأنه من الحلويات التي يمكن تناولها في أي وقت سواء على الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات مع كوب من الشاي، ولأنه من الحلويات المفضلة لدى الجميع، فهو صحي ومفيد، وترغب الأمهات في طريقة سريعة وغير مكلفة لتحضيره بشكل مستمر في المنزل، ولهذا أتينا لكِ بطريقة سهلة لعمل البسكويت بأقل تكلفة.

طريقة عمل بسكويت الخلاط

تعتبر البسكويتات سهلة التحضير مقارنة بأي نوع آخر من الحلويات، كما يمكن تحضيرها بأي نكهة حسب الرغبة، ومكونات تحضيرها في الخلاط بدون بيض هي كالتالي:

• 2 1/4 كوب دقيق.
• بيضة.
• كيس الفانيليا.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء واسع وعميق ونضع فيه الدقيق والبيكنج باودر بعد نخلهما، ثم نضيف الملح والنشا ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيضة والسكر والفانيليا واخفقي المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لون الخليط فاتحاً.
3. نضيف الزيت إلى خليط البيض والسكر ونخفق المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات بشكل كامل ويصبح لدينا خليط سائل وناعم ولون فاتح.
4. اسكبي الخليط السائل في وعاء خليط الدقيق واستخدمي يديكِ في عجن جميع المكونات معًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة وناعمة.
5. قومي بتغطية العجينة واتركيها جانباً لترتاح لمدة 10 دقائق فقط، ثم قومي بتشكيلها عن طريق فرد العجينة على سطح مسطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك إلى سمك رقيق.
6. نحضر قوالب البسكويت بالأشكال المرغوبة ونبدأ بتقطيع العجينة، وفي حال عدم توفر قوالب البسكويت يمكن استخدام كوب بفتحة متوسطة حيث يعطي نفس النتيجة.
7. نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص فيها قطع البسكويت ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد البسكويت تماماً ثم نرتبها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بدون بيض

مكونات:

• كوب ونصف من الزيت.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية التحضير

1. أولاً قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الزيت والسكر والماء في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والفانيليا واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سمكها 1 سم، ثم قطعيها باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة.
4. قومي بترتيب البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالخلاط

مكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ابشر برتقالة واحدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.
2. نخرج العجينة من العجانة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ثم نفردها باليد حتى تصبح بسمك 1 سم تقريباً.
3. قومي بتقطيع العجينة باستخدام قاطعة البسكويت أو سكين حادة، ثم قومي بترتيب قطع البسكويت على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
4. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تكتسب البسكويت اللون الذهبي.
5. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بالخلاط

مكونات:

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر أو البيكنج بودر.
• كوب وربع زيت.
• كوب وربع سكر.
• كوب وربع من النشا.
• 3 كوب وربع دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 100 غرام من الشوكولاتة المفرومة.

طريقة التحضير:

1. ضعي البيض والفانيليا والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا حتى تمتزج.
2. في وعاء كبير، ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
4. أضيفي الكاكاو والشوكولاتة المفرومة واخلطي جيدًا، ثم شكلي العجينة على شكل أقراص صغيرة أو كرات بحجم الجوز.
5. قومي بترتيب البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب البسكويت اللون الذهبي.
7. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بالخلاط

مكونات:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الزبدة الطرية
• 3 بيضات.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• 100 غرام من الشوكولاتة المفرومة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل بيضة. أضيفي الفانيليا واخلطي.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
   أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخلطي، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
5. اتركي مسافة بين كل كرة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط مع الحليب

مكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب من السكر الناعم
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من القرفة (اختياري).
• شوكولاتة مبشورة أو مكسرات للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الزيت حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيضة والحليب والفانيليا لخليط السكر والزيت واخلطي جيدًا.
3. ثم نضيف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ثم نرش سطح العمل بالدقيق، ونفرد العجينة على شكل دائري رفيع سمكه 1 سم.
6. ثم قومي بتقطيع العجينة باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة إلى أشكال مختلفة، ثم ضعي قطع البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
7. ثم قومي بتزيين البسكويت بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات حسب الرغبة.
8. ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
9. ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط في المقلاة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضتان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• اختياريًا، يمكن إضافة قشر البرتقال أو جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير، الدقيق والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر اخلطي البيض والسكر والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق.
4. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم قومي بفردها على شكل أقراص باستخدام يديك أو ملعقة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي البسكويت في المقلاة واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون في الأسفل.
6. ثم اقلبيها على الوجه الآخر واطهيها على الجانب الآخر، ثم أخرجي البسكويت من المقلاة واتركيه حتى يبرد على رف سلكي.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالخلاط

مكونات:

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كيس الفانيليا.
• 3 أكواب دقيق.