” أحلي من الجاهزة ” طريقة عمل المدلعة زي بتاعة المحلات بمكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطوات بسيطة وطعمها حكاية
تعتبر المدللة من الحلويات العربية الغنية التي يحبها الكثير من الناس كبارا وصغارا، ويتم تحضيرها بطبقات من الكنافة والبسبوسة المنقوعة في القطر مع طبقة غنية من الكريمة المخفوقة، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل المدللة في المنزل دون الحاجة لشرائها من محلات الحلويات، وذلك لسهولة مكوناتها المتوفرة في كل مكان وخطواتها البسيطة، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.
كيفية صنع المدللة
المكونات:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام كنافة مفرومة
- 250 جرام سمن
- 100 جرام سكر بودرة
مكونات البسبوسة:
- 250 جرام سميد
- 125 جرام من السمن
- 125 جرام سكر
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 100 جرام جوز الهند المبشور
مكونات الكريمة:
- 500 مل كريم شانتيلي
- 100 جرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات شراب الكنافة:
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب من الماء
- عصير ليمون
مكونات التزيين:
- مكسرات مقلية
- صلصة الشوكولا
- صلصة الكراميل
خطوات تحضير المدللة
- في طبق كبير، اخلطي الكنافة مع السمن حتى تغطى كافة القطع.
- افردي نصف كمية خليط الكنافة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، واضغطي عليها بيديك حتى تصبح متساوية السمك.
- نرش السكر البودرة على الكنافة ثم نضعها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
- في وعاء آخر، اخلطي السميد والسكر والحليب والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- سكب خليط البسبوسة فوق الكنافة المحمصة في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى تكتسب البسبوسة اللون الذهبي.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
- نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح سميكة.
- سكب القطر البارد على البسبوسة.
- افردي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق البسبوسة.
- قومي بتقطيع باقي الكنافة المحمصة إلى قطع صغيرة ووزعيها فوق طبقة الكريمة.
- تزيين الكعكة بالمكسرات وصلصة الشوكولاتة وصلصة الكراميل حسب الرغبة.
تعتبر المدلة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وذلك لمذاقها الرائع فهي تجمع بين الكنافة والبسبوسة في حلوى واحدة مما يجعلها من الحلويات التي ترضي كافة الأذواق بين محبي الكنافة والبسبوسة في نفس الوقت وتتميز بسهولة خطواتها وتوافر مكوناتها مما يجعلها مناسبة جداً للسيدات المبتدئات في عالم الطبخ كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها وتختلف طريقة عمل المدلة من بلد إلى آخر ولكن مكوناتها ثابتة وتتكون من طبقات من الكنافة مع طبقات من البسبوسة مع الكريمة اللذيذة كما يتم تزيينها بالمكسرات وصوص الشوكولاتة أو الكراميل وتقدم المدلة باردة لتكون وجبة خفيفة غنية بالطاقة أو حلوى مميزة في المناسبات والحفلات مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.