طريقة عمل المأكولات البحرية (السي فود)بالكيس الحراري: وصفة سهلة ولذيذة بنكهة فريدة
تحظى وصفات المأكولات البحرية بشعبية كبيرة لدى عشاق الطعام الصحي والشهي على حد سواء، ومع التطورات المستمرة في طرق الطهي، برزت الوصفات التي تعتمد على الطهي في الأكياس الحرارية كإحدى الخيارات المفضلة للكثيرين، لما تقدمه من مزايا في الحفاظ على نكهة الطعام وقيمته الغذائية، وتقليل الحاجة لاستخدام الزيوت. وفي هذا المقال، نقدم لكم وصفة مبتكرة لتحضير المأكولات البحرية بالكيس الحراري بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات الأساسية
تتميز هذه الوصفة بإمكانية تخصيص المكونات بحسب رغبتك، وفيما يلي قائمة بالمكونات الأساسية التي يمكن استخدامها:
- الروبيان (الجمبري): حوالي 500 غرام، منظف ومقشر.
- الكالاماري: 300 غرام، مقطع إلى حلقات.
- الفيليه سمك: حوالي 300 غرام، مقطع إلى قطع متوسطة.
- الخضار المتنوعة: مثل الفلفل الأحمر، الجزر، الكوسا، والطماطم الكرزية، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- الثوم: 3-4 فصوص، مفرومة.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون، وزعتر مجفف.
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة.
- الزيت الزيتون: حوالي ملعقة كبيرة.
- أعشاب طازجة: مثل البقدونس أو الكزبرة، للزينة.
خطوات التحضير
1. تحضير المكونات:
يتم تحضير جميع المكونات من خلال تنظيف وتقطيع المأكولات البحرية والخضروات، وتحضير التوابل والثوم.
2. تتبيل المأكولات البحرية:
في وعاء كبير، تُخلط المأكولات البحرية مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، وعصير الليمون. يضاف القليل من زيت الزيتون والثوم المفروم، ويُقلب المزيج جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوٍ.
3. تجهيز الكيس الحراري:
يتم فتح الكيس الحراري ووضع جميع المكونات بداخله، بدءًا من الخضروات، ثم المأكولات البحرية المتبلة، ويمكن إضافة الأعشاب الطازجة أيضًا لإضفاء نكهة مميزة.
4. الإغلاق والطهي:
بعد وضع جميع المكونات في الكيس الحراري، يتم إغلاقه بإحكام لضمان عدم تسرب البخار. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم وضع الكيس في صينية الخبز، ويدخل إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
5. التقديم:
بعد انتهاء وقت الطهي، يتم إخراج الكيس من الفرن بحذر شديد لتجنب التعرض للبخار الساخن. يتم فتح الكيس وتقديم المأكولات البحرية ساخنة في طبق التقديم، مع إمكانية تزيينها بأعشاب طازجة وبضع قطرات من عصير الليمون.
مزايا الطهي بالكيس الحراري
يتميز الطهي بالكيس الحراري بقدرته على الحفاظ على نكهة الطعام والتوابل داخل الكيس، مما يجعل النكهة أكثر تركيزًا، كما يساعد في تقليل فقدان العناصر الغذائية. أيضًا، تقل الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت أو الدهن، مما يجعل هذه الطريقة مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدام مكونات طازجة: يفضل استخدام مأكولات بحرية وخضروات طازجة لضمان الحصول على أفضل طعم.
- عدم الإفراط في الطهي: يجب عدم ترك المأكولات البحرية في الفرن لوقت طويل، حيث قد يؤدي ذلك إلى جعلها قاسية.
- تنويع التوابل: يمكن إضافة توابل إضافية مثل الشبت أو إكليل الجبل للحصول على نكهة مختلفة.
ختامًا، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتناول وجبة بحرية صحية وسهلة التحضير، يمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة، مما يجعلها مناسبة للعائلة وللضيوف أيضًا.