من الوصفات التي لا يتوقف الناس عن البحث عنها هي طريقة عمل صلصة الثوم، حيث أصبحت صلصة الثوم من أهم الصلصات التي تقدم في المطاعم والمحلات التجارية، في البداية كانت صلصة الثوم تقدم مع الشاورما والأطباق السورية، لأن صلصة الثوم تعود أصولها إلى المطبخ السوري، إلا أن إعجاب الجميع بصلصة الثوم جعلها تقدم مع كافة الأطباق ومميزة جداً مع اللحوم المشوية والأسماك، وهناك أكثر من طريقة لتحضير صلصة الثوم بسرعة وبدون نشا، والطريقة الأصلية، وهي ما سنقدمها لكي نحصل على مذاق مميز.
مكونات صلصة الثوم
لا تحتاج صلصة الثوم إلى مكونات باهظة الثمن، ولكنك بالتأكيد ستجدين جميع المكونات في مطبخك، والمكونات المطلوبة لصنع صلصة الثوم هي:
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 فصوص ثوم مفروم (ما يعادل ملعقة كبيرة).
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز (اختياري، يمكن استبداله بنصف علبة زبادي)
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة الثوم
من أسهل المقبلات التي يمكنك تحضيرها في المنزل هي صلصة الثوم، خطوات تحضيرها سهلة وبسيطة، الطريقة هي:
- أولاً نحضر وعاء ونضع فيه النشا والماء ونحركهم جيداً حتى يذوب النشا.
- ثم نضع القدر على نار متوسطة ونحرك باستمرار، ستلاحظين أن القوام أصبح كريمي وثقيل.
- نرفع القدر عن النار ونغطي الخليط ونتركه حتى يبرد تماما لمدة ساعة.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم والمايونيز ونخفقهم جيدا.
- ثم نضيف الحليب وخليط النشا والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بخلط كل هذه المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض وهذا ضروري لتجنب تكتل الخليط.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق، وعندما نحصل على قوام ناعم لصلصة الثوم نتوقف عن الخفق.
- ثم نحضر برطمان زجاجي معقم ونظيف ونسكب فوقه صلصة الثوم ثم نحفظه في الثلاجة ونقدمه.
