منوعات
بسكويت البرتقال المقرمش حضريه بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم
تتعدد أنواع ونكهات البسكويت، لكن النكهة الأقرب إلى قلوب الناس هي نكهة البرتقال، فمن المعروف أن البرتقال من الفواكه المنعشة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وأبرزها فيتامين سي، بالإضافة إلى غناه بالألياف ومضادات الأكسدة، ولهذا يفضل الكثير من الناس إدخاله في الوصفات المختلفة، واليوم سنقدم لكم مكونات تحضير بسكويت البرتقال في المنزل والخطوات التي يجب اتباعها.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال
يمكن تحضير بسكويت البرتقال في المنزل بأقل التكاليف، والمكونات المطلوبة هي كالتالي:
- كوب زيت.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزيت والسكر واخفقيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم اضيفي عصير البرتقال واخفقي مرة اخرى.
- أضيفي قشر البرتقال والفانيليا إلى خليط الزيت والسكر وعصير البرتقال واخفقي المكونات مرة أخرى لمدة 3 دقائق حتى تمتزج تمامًا.
- نحضر وعاء عميق وننخل فيه الدقيق والبيكنج باودر ثم نسكب فوقهم خليط السكر والزيت وعصير البرتقال بالتدريج مع العجن باليدين حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة سهلة التشكيل ولا تتشقق.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح، ثم ابدأي بتشكيلها إما باستخدام ماكينة البسكويت أو باستخدام كيس الحلويات.
- يمكنك أيضًا فرد العجينة على سطح مستوٍ إلى سمك رقيق واستخدام قوالب البسكويت أو الكوب لتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- نجهز صينية وندهنها بالزيت ونرتب قطع البسكويت بداخلها ثم نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البسكويت تمامًا ويأخذ الجزء السفلي اللون الذهبي، ثم أطفئي الفرن وأشعلي الشواية لمدة دقيقتين حتى يأخذ الجزء العلوي من البسكويت نفس اللون الذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- ثم نقوم بترتيب البسكويت في أطباق التقديم ونحتفظ بالباقي في وعاء محكم الغلق، ونقدمه مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير.
طريقة عمل كوكيز البرتقال والشوفان
يمكن تحضير كوكيز البرتقال بطريقة صحية أكثر عن طريق استبدال الدقيق الأبيض بالشوفان باستخدام المكونات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان.
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الإستعمالات.
- كوب سكر.
- 1 كوب زبدة طرية.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا.
- ثم أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على الخفق جيداً بعد كل بيضة.
- أضيفي قشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط واخلطيهم جيداً، ثم في وعاء آخر اخلطي الدقيق الأبيض مع الشوفان والملح والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السوائل بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اضغطي على كل كرة بلطف باستخدام شوكة لتكوين شق، ثم اخبزي الكوكيز في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.