وصفة شاورما الدجاج اللذيذةكالمطاعم :طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل

الشاورما بالدجاج من أشهر الأكلات المحبوبة في العالم العربي، وهي وجبة تمتاز بنكهتها اللذيذة وتنوع مكوناتها التي تجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة السريعة. يمكن تحضير الشاورما بسهولة في المنزل باتباع خطوات بسيطة، لتحصلي على وجبة غنية بالنكهات ومناسبة للعائلة أو للأصدقاء.

المكونات الأساسية:

1. 500 جرام من صدور الدجاج (أو أفخاذ الدجاج حسب الرغبة).
2. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3. 2 فصوص من الثوم المهروس.
4. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
5. ملعقة صغيرة من الكمون.
6. ملعقة صغيرة من الكركم.
7. ملعقة صغيرة من البابريكا.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
11. عصير ليمونة واحدة.
12. ملعقة كبيرة من الزبادي (اللبن) (اختياري، يعطي طراوة ونكهة إضافية).
13. خبز الصاج أو خبز الشاورما للتقديم.
14. صلصة الطحينة أو صلصة الثوم (حسب التفضيل).
15. خضار مرافقة: خيار مخلل، طماطم مقطعة، بصل، خس، وورق النعناع.

خطوات التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

أول خطوة هي إعداد التتبيلة الغنية بالنكهات. اخلطي في وعاء كبير الزيت النباتي مع الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الخل الأبيض وعصير الليمون. إذا أردتِ طراوة إضافية للدجاج، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الخليط.

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها في التتبيلة. تأكدي من تغطية كل قطع الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى 3 ساعات حتى يمتص الدجاج جميع النكهات.

2. طهي الدجاج:

بعد أن تتبلتِ الدجاج جيدًا، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يمكنك إضافة القليل من الزيت في المقلاة لضمان عدم التصاق الدجاج. ضعي شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة واطهيها حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الذهبي. يجب أن تحرصي على تقليب الدجاج من حين لآخر لضمان تسويته من الجانبين بالتساوي.

3. تحضير الصلصات والخضروات:

أثناء طهي الدجاج، يمكنك تحضير الصلصة المرافقة. يمكنك استخدام صلصة الطحينة الكريمية أو صلصة الثوم اللذيذة. لتحضير صلصة الطحينة، امزجي الطحينة مع القليل من عصير الليمون، الماء، والثوم المهروس، وأضيفي قليلًا من الملح حسب الرغبة.

قومي أيضًا بتحضير الخضروات المرافقة، مثل تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة، وتقطيع الخيار المخلل، وتحضير أوراق النعناع والخس.

4. تجميع الشاورما:

بعد أن يكون الدجاج قد نضج، يمكنك البدء في تجميع الشاورما. ضعي خبز الصاج أو خبز الشاورما على سطح مستوٍ. ضعي بعض شرائح الدجاج فوق الخبز، ثم أضيفي الخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم، الخيار المخلل، الخس، والبصل. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الطحينة أو صلصة الثوم فوق الدجاج.

5. التقديم:

لفي خبز الشاورما بشكل جيد، وضعيه في مقلاة ساخنة لبضع دقائق لتحصلي على خبز مقرمش بعض الشيء. قدمي الشاورما ساخنة بجانب البطاطا المقلية أو السلطة المفضلة لديك.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى التتبيلة مثل الزنجبيل أو مسحوق الفلفل الأحمر الحار إذا كنتِ تفضلين نكهة حارة.
• لتحصلي على نكهة مدخنة للشاورما، يمكنك استخدام الشواية بدلاً من المقلاة.
• يمكن تحضير الشاورما باللحم باستخدام نفس التتبيلة، فقط استبدلي الدجاج بلحم العجل أو الضأن.

تحضير الشاورما بالدجاج في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكنك التحكم في المكونات والنكهات بحسب ذوقك الشخصي. باستخدام مكونات بسيطة وخطوات محددة، ستحصلين على وجبة لذيذة وصحية تناسب كل أفراد العائلة. جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بنكهة الشاورما الأصلية في منزلك!